Rezepte zum Backen

Rezept für Butterplätzchen ohne Zucker

Du suchst ein Rezept für gesunde Plätzchen ohne Zucker? Dann solltest du unbedingt mal unsere Butterplätzchen ohne Zucker probieren. Alles was du brauchst, sind vier einfache Zutaten: Mehl, Butter, Datteln sowie ein Ei. Das war’s. Die Plätzchen kommen komplett ohne Zucker aus. Stattdessen nehmen wir einfach Datteln. Die Softdatteln sind nicht nur gesund, sie geben den Plätzchen auch eine wunderbar dezente …

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Rezept für Kokos-Quinoa-Kekse ohne Zucker

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Unsere neueste Kreation sind herrlich saftige Kokos-Quinoa-Kekse ohne Zucker. Gesund, zuckerfrei und mit wunderbar weicher Konsistenz kommen die Kekse daher. Die Kekse bestehen – wie könnte es anders sein – hauptsächlich aus Quinoa. Quinoa stammt eigentlich aus den Hochanden von Peru und Bolivien und war das Grundnahrungsmittel der Inkas. Mittlerweile hat das gesunde und glutenfreie Korn auch seinen Weg zu uns …

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Rezept für selbstgemachten Dattelmus

Dattelmus selber machen

Dattelmus selber machen ist ganz einfach: Alles, was du brauchst, sind zwei Zutaten, einen guten Mixer und etwas Zeit. Die Datteln müssen vor dem Pürieren nämlich eine ganze Weile einweichen, so dass sie schön weich werden. Gleichzeitig entlastet das Einweichen den Mixer, der beim Zerkleinern der kleinen Früchtchen ganze Arbeit zu leisten hat.  Dattelmus selber machen Datteln sind eine wunderbare …

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Rezept für Baby-Dinkelstangen ohne Zucker

Zuckerfreie Dinkelstangen

Für die ersten Kauversuche sind Baby-Dinkelstangen ohne Zucker der absolute Hit. Das leckere Gebäck besteht aus wenigen, einfachen Zutaten: Vollkornmehl, etwas Rapsöl, geraspeltem Gemüse und Fruchtmus. Auf raffinierten Zucker verzichten wir natürlich bei der Zubereitung der Dinkelstangen.  Die Dinkelstangen ohne Zucker sind bei uns zum ständigen Begleiter geworden. Wenn wir unterwegs sind, habe ich immer ein paar Dinkelstangen dabei. Dann bin …

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Rezept für Apfel-Karotten-Cookies ohne Zucker

Apfel-Karotten-Cookies ohne Zucker

Zu den Lieblingskeksen unserer Kinder gehören die Apfel-Karotten-Cookies ohne Zucker. Die Kekse werden mit Haferflocken und kernigen Leinsamen zubereitet. Gesunde Zutaten wie Karotten, Banane und Apfel machen die Kekse schön saftig. Statt raffiniertem Zucker verwenden wir einfach etwas Honig. Die restliche Süße bekommen die Cookies über die in den Früchten enthaltene Süße. Da wir die Zutaten häufig variieren, werden die Kekse …

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Rezept für den ersten Geburtstagskuchen ohne Zucker

Geburtstagskuchen ohne Zucker

Als der erste Geburtstag unserer Zwillinge anstand, habe ich mich lange mit der Auswahl eines Kuchens beschäftigt. Mein Wunsch: Ein leckerer und zugleich gesunder, zuckerfreier Kuchen zum 1. Geburtstag. Gesagt, getan. Entstanden ist ein sommerlich leichter erster Geburtstagskuchen ohne Zucker. Der Teig besteht aus Vollkornmehl und Buttermilch. Er kommt komplett ohne raffinierten Industriezucker aus. Stattdessen verwenden wir die natürliche Süße …

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Rezept für Apfelrosen-Muffins ohne Zucker

Apfel-Blätterteig-Küchlein ohne Zucker

Apfelrosen-Muffins im Blätterteig sind DER Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Die kleinen Kunstwerke sind aber nicht nur hübsch anzusehen. Der Duft, der beim Backen die ganze Wohnung erfüllt, lässt erahnen, welche Gaumenfreude da gerade im Ofen weilt. Fertiggebacken schmecken die Apfelrosen-Muffins ohne Zucker einfach wunderbar, wunderbar saftig. Einfach so wunderbar, dass man gar nicht genug von den zuckerfreien Muffins bekommen kann. …

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Rezept für Spekulatius ohne Zucker

Spekulatius ohne Zucker

Spekulatius ohne Zucker ist besonders in der Weihnachtszeit eine unserer Lieblingsleckereien. Der erste Spekulatius kommt bei uns bereits im Herbst auf den Tisch. Das hat seinen guten Grund: Man kann den Teig ganz wunderbar dazu nutzen, Plätzchen auszustechen. Für die Kinder jedes Jahr aufs Neue ein Highlight. Spekulatius ist ein flaches Formgebäck, das sich nicht nur bei uns zur Weihnachtszeit großer …

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