Rezept für ein Apfelbrot ohne Zucker

Name: Rezept für ein Apfelbrot ohne Zucker
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 600 g Äpfel (grob geraspelt (am besten säuerliche Apfelsorten wie Boskop)); 300 g Vollkornmehl; 100 g Haferflocken (zart); 50 g Feigen (getrocknet); 50 g Mandeln (gehackt); 50 g Rosinen; 4 EL Apfelmus; 2 EL Kakaopulver; 1 EL Zimt; 1,5 Päckchen Backpulver

Apfelbrot gehört für viele genauso in die Weihnachtszeit wie Glühwein, Weihnachtsmärkte und Besinnlichkeit. Dabei kann das Apfelbrot, das doch so gesund klingt, schon mal schnell mit 450g Zucker zu Buche schlagen. Wenn man Apfelbrot selbst zu Hause macht, hat das gleich zwei Vorteile: Erstens kann man getrost auf den ganzen Zucker verzichten und zweitens weiß man genau, was im Apfelbrot drin ist und kann rein vollwertige Zutaten verwenden. Dass das zuckerfreie Apfelbrot ein geschmackliches Highlight sein kann, zeigt das folgende Rezept. Wunderbar saftig gehört das Apfelbrot ohne Zucker daher – zumindest bei uns – das ganze Jahr über zum Standardrepertoire. Es ist einfach zu lecker als dass man es nur in der Weihnachtszeit genießt!