Rezept für Haselnusskekse aus der Mikrowelle ohne Zucker

Es wird vermutlich länger dauern, dieses Rezept durchzulesen, als es zuzubereiten. Nunja, das mag vielleicht etwas übertrieben klingen, zeigt aber, dass es sich bei diesem leckeren Rezept für Haselnusskekse tatsächlich um ein Last-Minute-Rezept handelt, wenn plötzlich unangemeldeter Besuch vor der Tür steht oder man den Kinden schnell eine kleine, zuckerfreie Süßigkeit zubereiten möchte. Los geht’s!

Nährwerte

Ergibt: 12 Kekse

Kalorien: 503,9 kcal

Fett: 38,4g
Kohlenhydrate: 25,1g
Eiweiß: 10,7g

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Zutaten

2 EL Kokosmehl
2 EL Haselnussmehl, gehäuft
2 EL Sahne
2 EL Macadamia-Öl
1 Ei
1 EL Reissirup
0,5 TL Vanillearoma
0,5 TL Steviapulver

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren
Den Teig mithilfe von zwei Teelöffeln in kleine Silikonbackförmchen geben
Nun einfach bei 800 Watt 3 Minuten in die Mikrowelle geben
Sieht man schon während der letzten Minute, dass die Kekse bereits hart sind, sollten diese zur Sicherheit schon früher aus der Mikrowelle geholt werden