Rezept für Chocolate Chip Cookies ohne Zucker

Chocolate Chip Cookies müssen für mich zwei Kriterien erfüllen. Sie müssen eine eher weiche Konsistenz haben und herrlich schokoladig sein. Genau diese zwei Kriterien erfüllen die Chocolate Chips ohne Zucker.  Die Kekse sind ein zuckerfreier Traum! Probiert mal selbst. Schreibt mir gerne, wie euch die Kekse schmecken. Bin gespannt, ob ihr genauso begeistert seit wie ich.

Zuckerfreie Chocolate Chip Cookies
Selbstgebackene Chocolate Chip Cookies ohne Zucker
Rezept für Chocolate Chip Cookies ohne Zucker

Rezept für Chocolate Chip Cookies ohne Zucker

Vorbereitungszeit 40 Min.
Zubereitungszeit 8 Min.
Arbeitszeit 48 Min.
Land & Region Amerikanisch
Portionen 10 -12 Cookies
Kalorien 38 kcal

Zutaten
  

  • 70 g Vollkornmehl
  • 45 g Xylit
  • 45 g Frischkäse
  • 2-5 EL Chocolate Chips zuckerfrei
  • 1 EL Rapsöl
  • 0,5 Päckchen Backpulver
  • 2 Prisen Salz

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten (außer den Chocolate Chips) in eine Rührschüssel geben und gut verrühren. Zu Beginn wird der Teig sehr trocken aussehen. Je länger man rührt, desto besser wird die Konsistenz des Teigs, daher bitte keine zusätzliche Flüssigkeit zum Teig geben!
  • Nun die Chocolate Chips unterheben.
  • Nachdem der Teig fertig ist, kommt dieser mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  • Anschließend kleine Kugeln daraus formen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren und leicht flach drücken.
  • Nun geht's für 8 Minuten in den vorgeheizten Backofen (165°C).
  • Nach Ende der Backzeit (Achtung: die Cookies sehen noch nicht fertig aus), die Cookies aus dem Backofen holen und mindestens 10 Minuten auf dem Backblech ruhen und abkühlen lassen

3 Kommentare

  1. Hallo, ich habe das Rezept ausprobiert und finde es eine gute Alternative zu den süßes Keksen.
    Ich habe statt Frischkäse Saure Sahne und Mascarpone genommen, da ich nur das zu Hause hatte. Der Teig ist gut geworden. Habe sie dann bei 180 bis 200 Grad in den Ofen getan.
    Vielen Dank für die tolle Alternative.

    • Liebe Marie,

      ich freue mich, dass dir die Chocolate Chip Cookies ohne Zucker so gut schmecken. Deine Variation mit Mascarpone und saurer Sahne hört sich sehr gut an – werde ich definitiv mal ausprobieren.

      Viele liebe Grüße
      Simone

  2. Ich war total begeistert, als ich das Rezept gelesen hab. Leider ist der Teig überhaupt nichts geworden, ich habe am Ende ein Ei dazu gegeben.
    Auch steht im Rezept nicht, wie heiß die Cookies gebacken werden sollen…

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