Alle Zutaten (außer den Chocolate Chips) in eine Rührschüssel geben und gut verrühren. Zu Beginn wird der Teig sehr trocken aussehen. Je länger man rührt, desto besser wird die Konsistenz des Teigs, daher bitte keine zusätzliche Flüssigkeit zum Teig geben!

Nun die Chocolate Chips unterheben.

Nachdem der Teig fertig ist, kommt dieser mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Anschließend kleine Kugeln daraus formen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren und leicht flach drücken.

Nach Ende der Backzeit (Achtung: die Cookies sehen noch nicht fertig aus), die Cookies aus dem Backofen holen und mindestens 10 Minuten auf dem Backblech ruhen und abkühlen lassen