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Zuckerfreie Mascarponecreme mit Himbeeren

Zugegebenermaßen sollte man bei Mascarpone nicht auf die Kalorien achten. Aber der herrlich cremige, frische Geschmack der Creme lässt jedes schlechte Gewissen schnell vergessen – zumal die Mascarponecreme zuckerfrei ist.

 

Zuckerfreie Mascarponecreme mit Himbeeren
Zuckerfreie Mascarponecreme mit Himbeeren

 

Zuckerfreie Mascarponecreme mit Himbeeren
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Zuckerfreie Mascarponecreme mit Himbeeren
Zutaten
  • 250g Mascarpone
  • 250g Himbeeren
  • 200g Joghurt
  • 3 EL Pinienkerne
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 TL Zitronensaft
  • 0,5 Vanilleschote
  • 0,5 TL Zimt
Zubereitung
  1. Die Himbeeren waschen bzw. auftauen lassen und auf vier Dessertschälchen verteilen. Beiseite stellen
  2. Mascarpone, Joghurt und Ahornsirup in einer Schüssel zusammengeben und gut verrühren
  3. Nun Zitronensaft, Zimt und Mark der Vanilleschote hinzugeben und zu einer cremigen Masse verrühren
  4. Gleichmäßig auf den Himbeeren verteilen
  5. Währenddessen die Pinienkerne in einer Pfanne (ohne Öl) anrösten
  6. Über die Mascarponecreme streuen und servieren
 

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Ein Kommentar

  1. Ist Ahornsirup kein Zucker? o.O

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