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Rezept für Himbeereis ohne Zucker

Himbeereis ohne Zucker

Was nur wenige wissen: Kaltes schmeckt weniger süß als Warmes. Daher wird viel Zucker benötigt, um bei Eis den entsprechenden Süßegrad zu erhalten. Das erklärt, warum 100g Wassereis im Schnitt 25g Zucker enthält. Der Zuckergehalt von Sahne- oder Milcheis ist nur unwesentlich geringer: Hier liegt der Zuckergehalt in der Regel bei 20g Zucker. Ein guter Grund, mal auf zuckerfreies Eis umzusteigen…! Denn …

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