Rezept für Hafer-Blaubeermuffins ohne Zucker

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Muffins – kleine Küchlein, die so vielfältig und lecker sind, dass wir gar nicht genug davon bekommen können. Die Mischung aus Blaubeeren und Haferflocken gibt den Muffins etwas herrlich kerniges. Einfach köstlich!

Rezept für Hafer-Blaubeermuffins ohne Zucker

Nährwerte

• Kalorien: 1623,3 kcal

• Fett: 75,5g
• Kohlenhydrate: 193,3g
• Eiweiß: 31,4g

Zubereitungszeit: 

Backzeit:  25 Minuten

Gesamtzeit:  25 Minuten

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Zutaten

• 240g Apfelmus
• 120g Mehl
• 100g Blaubeeren
• 75g Haferflocken, zart
• 75 ml Milch
• 50g Butter, geschmolzen
• 2 Eier
• 1 TL Zimt
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 TL Steviapulver
• 0,5 TL Salz

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen
2. Alle Zutaten (außer den Blaubeeren) in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren
3. Anschließend die Blaubeeren unterheben
4. Den Teig nun in eine Muffinform geben und die Muffins etwa 25 Minuten backen

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