Rezept für einen Bananen-Schokokuchen ohne Zucker

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Der erste Geburtstag des Babys ist ein aufregender, häufig recht emotionaler Tag. Man lässt das erste Lebensjahr noch einmal Revue passieren. Einfach unglaublich, wie schnell die Zeit verflogen ist. Ein wenig wehmütig, aber natürlich auch wahnsinnig stolz möchte man diesen ganz besonderen Tag mit der Familie, mit Freunden und Verwandten zelebrieren. Ein Geburtstagskuchen darf da natürlich nicht fehlen. Für uns war es wichtig, dass der Kuchen den Geschmack von Groß und Klein trifft. Gleichzeitig sollte der erste Geburtstagskuchen möglichst gesund sein und ohne Zucker auskommen. Beide Ansprüche sind in unserem leckeren Bananen-Schokokuchen ohne Zucker vereint.

Für den Teig verwenden wir gesundes, vollwertiges Dinkelmehl. Dabei verzichten wir auf raffinierten Industriezucker. Stattdessen nutzen wir lediglich die natürliche Süße aus Apfelmus und Bananen. Der Kuchen bringt daher eine leichte, fruchtige Süße mit – gerade richtig für die feinen Geschmacksnerven des Geburtstagskinds.

Durch das lustige Muster aus hellem und dunklem Teig wird der erste Geburtstagskuchen ein richtiger Hingucker. Dekoriert mit einer Geburtstagskerze und einem Geburtstagszug ist der Bananen-Schokokuchen ohne Zucker der perfekte Kuchen für den ersten Geburtstag.

Hier findest du übrigens ein weiteres schönes Rezept für einen ersten Geburtstagskuchen ohne Zucker.

Hier findest du weitere zuckerfreie Rezepte für Babys und Kleinkinder

Rezept für Bananen-Schokokuchen ohne Zucker

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Zubereitungszeit 35 Minuten Min.

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Ingredients Method

Zutaten

  

Für den hellen Teig:

• 200 g Dinkelmehl
• 120 g Apfelmus selbstgemacht
• 100 ml Milch
• 3 Bananen reif
• 30 g Butter weich
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Vanille gemahlen

Für den Schokoteig:

• 1 EL Kakao zuckerfrei
• 1 TL Milch

Method

 

1. Den Backofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2. Die Bananen zu Mus pürieren und zusammen mit Apfelmus, 100 ml Milch, Butter und Vanille zu einer glatten Masse verrühren.
3. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz unter Rühren zu der Bananencreme geben.
4. Ein Drittel des Teigs in eine zweite Rührschüssel geben und Kakao und 1 TL Milch unter Rühren hinzugeben.
5. Eine kleine Springform (Durchmesser etwa 18-20 cm) mit Backpapier auslegen. Alternativ fetten und anschließend mit Semmelbröseln bestäuben.
6. Nun jeweils abwechselnd ein paar Esslöffel hellen, dann ein paar Esslöffel dunklen Teig in die Mitte der Springform geben. Der Teig verläuft nach außen, so dass ein schönes Wirbelwindmuster ergibt.
7. Die Springform nun 35 Minuten (ggf. länger - Stäbchentest!) in den Backofen geben. Fertig ist der zuckerfreie Bananen-Schokokuchen.