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Rezept für zuckerfreie Haferflocken-Müslikekse

Auch wenn die Küche im Anschluss im Chaos verschwindet… Ich versuche mir immer wieder Zeit zu nehmen, um mit meinen Kleinen zusammen zu backen. Bei unserem letzten Versuch sind dabei zuckerfreie Haferflocken-Müslikekse entstanden. Gesüßt werden die Kekse nur mit Agavendicksaft und mit der natürlichen Süße von Trockenfrüchten. Das Ergebnis waren super gesunde und leckere Kekse, die sowohl Klein als auch Groß hervorragend geschmeckt haben.  Da musste ich mich schon beeilen, noch ein paar Fotos der Müslikekse zu schießen, bevor sie leer geputzt wurden.

Da die Kleinen so viel Spaß beim Ausstechen haben, haben wir die Kekse übrigens mit kleinen Sternformen ausgestochen. Eurer Kreativität sind natürlich keine Grenzen gesetzt. Ihr könnt die Kekse nach Belieben ausstechen oder aber, falls ihr keine Zeit und Lust dazu habt, einfach mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein Backblech setzen und backen.

Rezept für zuckerfreie Haferflocken-Müslikekse
Haferflocken-Müslikekse
Rezept für zuckerfreie Haferflocken-Müslikekse
Auch ohne Zucker ein Genuss – Müslikekse mit Haferflocken

 

Rezept für Haferflocken- Müslikekse
Zubereitungszeit: 
Backzeit: 
Gesamtzeit: 
Zutaten
  • 125 g Haferflocken, kernige
  • 60 g Butter
  • 60 g Trockenfrüchte, z. B. Aprikosen, Pflaumen, Cranberries, Feigen
  • 40 g Sonnenblumenkerne
  • 20 g Mandeln, ganze
  • 20 g Sesam
  • 20 g Agavendicksaft
  • 1 Hand voll Rosinen
  • 1 Ei
  • 1 TL Zimt
  • ½ TL Backpulver
Zubereitung
  1. Die Butter in einem Topf schmelzen
  2. Anschließend die geschmolzene Butter über die Haferflocken geben, beiseite stellen
  3. Nun die Trockenfrüchte (mit einem Mixer, einem Multizerkleinerer o.ä) zerkleinern
  4. Sonnenblumenkerne und Mandeln grob hacken
  5. Nun alle Zutaten zusammengeben und zu einer Masse verrühren
  6. Den Backofen auf 120°C Umluft vorheizen
  7. Ein Backblech mit Backpapier auslegen
  8. Nun die Keksmasse mit Hilfe von 2 Teelöffeln in Ausstechformen geben, gut festdrücken und die Ausstechformen vorsichtig entfernen die Keksmasse
  9. Je nach gewünschtem Bräunungsgrad ca. 15 bis 17 Minuten backen
  10. Und fertig sind die fast zuckerfreien Müslikekse. Jetzt abkühlen lassen und genießen!
 

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