Rezept für fluffige Blaubeer-Pancakes ohne Zucker
Gesunde Pancakes, lediglich gesüßt mit einer reifen Banane. Perfekt geeignet für den zuckerfreien Start in den Tag.
Zutaten
- 150 g Mehl
- 150 g Milch
- 3 Eier
- 100 g Blaubeeren
- 1 Banane reif
- 2 TL Backpulver
- Rapsöl
Anleitungen
- Die Eier mit der Milch in einer Rührschüssel verquirlen.
- Die Banane mit einer Gabel zerdrücken
- Mehl, Backpulver und Bananenmus in die Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren
- Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen
- Nun den Teig portionsweise in die Pfanne geben. Ein paar Blaubeeren auf dem noch flüssigen Teig verteilen
- Wenn sich der Rand des Pancakes etwas wölbt, den Pancake auf die andere Seite drehen und weitere 3 Minuten ausbacken