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Rezept für fluffige Blaubeer-Pancakes ohne Zucker

Rezept für fluffige Blaubeer-Pancakes ohne Zucker

Gesunde Pancakes, lediglich gesüßt mit einer reifen Banane. Perfekt geeignet für den zuckerfreien Start in den Tag.
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Ingredients Method

Zutaten
  

  • 150 g Mehl
  • 150 g Milch
  • 3 Eier
  • 100 g Blaubeeren
  • 1 Banane reif
  • 2 TL Backpulver
  • Rapsöl

Method
 

  1. Die Eier mit der Milch in einer Rührschüssel verquirlen.
  2. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken
  3. Mehl, Backpulver und Bananenmus in die Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren
  4. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen
  5. Nun den Teig portionsweise in die Pfanne geben. Ein paar Blaubeeren auf dem noch flüssigen Teig verteilen
  6. Wenn sich der Rand des Pancakes etwas wölbt, den Pancake auf die andere Seite drehen und weitere 3 Minuten ausbacken