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Geburtstagskuchen ohne Zucker

Rezept für den ersten Geburtstagskuchen

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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Ingredients Method

Zutaten
  

Für den Teig
  • 120 ml Buttermilch
  • 120 g Vollkornmehl
  • 1 Banane püriert
  • 1 Pfirsich püriert
  • 1 Ei
  • 0,5 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
Für das Topping
  • 120 g Sahne
  • 2 EL Reissirup
  • Beeren zum Dekorierenn nach Bedarf

Method
 

  1. Fruchtpüree, Buttermilch und Ei verrühren, beiseite stellen
  2. In einer zweiten Schüssel Vollkornmehl, Backpulver und Salz zusammengeben und nach und nach die Fruchtpüree-Mischung unter Rühren hinzugeben
  3. Den Teig in eine kleine Springform (18 cm Durchmesser) geben und bei 175 Grad 20-30 Minuten backen (Stäbchentest)
  4. In der Zwischenzeit die Sahne unter Zugabe des Reissirups steif schlagen und auf dem Kuchen verstreichen
  5. Nach Bedarf mit Früchten dekorieren