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Rezept für Apfel-Möhren-Muffins ohne Zucker

Rezept für Apfel-Möhren-Muffins ohne Zucker

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Gesunde, vollwertige Apfel-Möhren-Muffins ohne Zucker. Mit Vollkornmehl, Nüssen und einem Hauch Zimt.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 6 -8 Stück
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 100 ml Buttermilch
  • 100 g Äpfel
  • 100 g Möhren
  • 100 g Vollkornmehl
  • 40 g Rosinen
  • 20 g Walnüsse gehackt oder gemahlen
  • 2,5 EL Honig
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Backpulver

Method
 

  1. Die Äpfel und Möhren fein raspeln
  2. Die verbleibenden Zutaten hinzugeben und alles gut verrühren
  3. Den Teig nun auf 8 Muffinförmchen verteilen
  4. Bei 180 Grad ca. 15 - 20 Minuten in den Backofen geben
  5. Danach die Form auf ein feuchtes Küchentuch stellen und das Ganze abkühlen lassen. Dann erst die Muffins aus der Form lösen