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Apfel-Karotten-Cookies ohne Zucker

Rezept für Apfel-Karotten-Cookies ohne Zucker

Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 15 Min.
Portionen 20 Cookies

Zutaten
  

  • 240 g Vollkornmehl
  • 100 g Karotten gerieben
  • 100 g Apfel gerieben oder in kleine Stücke geschnitten
  • 85 g Honig
  • 75 g Haferflocken
  • 70 g Rapsöl
  • 2 EL Leinsamen
  • 1 Ei
  • 1 Banane zerdrückt
  • 1 TL Backpulver
  • 0,5 TL Zimt

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 175°C vorheizen
  • Vollkornmehl, Haferflocken, Leinsamen, Banane, Backpulver und Zimt in eine Rührschüssel geben
  • Honig und Rapsöl einrühren
  • Das Ei unter Rühren hinzugeben
  • Apfel und Karotten unterheben
  • Aus dem Teig kleine Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und leicht andrücken
  • 10-15 Minuten im Ofen backen und auf dem Backblech auskühlen lassen