Rezept für Apfel-Karotten-Cookies ohne Zucker
Gesunde, zuckerfreie Apfel-Karotten-Cookies. Mit Haferflocken, perfekt geeignet für Kinder.
Zutaten
- 240 g Vollkornmehl
- 100 g Karotten gerieben
- 100 g Apfel gerieben oder in kleine Stücke geschnitten
- 85 g Honig
- 75 g Haferflocken
- 70 g Rapsöl
- 2 EL Leinsamen
- 1 Ei
- 1 Banane zerdrückt
- 1 TL Backpulver
- 0,5 TL Zimt
Anleitungen
- Den Backofen auf 175°C vorheizen
- Vollkornmehl, Haferflocken, Leinsamen, Banane, Backpulver und Zimt in eine Rührschüssel geben
- Honig und Rapsöl einrühren
- Das Ei unter Rühren hinzugeben
- Apfel und Karotten unterheben
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und leicht andrücken
- 10-15 Minuten im Ofen backen und auf dem Backblech auskühlen lassen