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Rezept für Vanilleplätzchen ohne Zucker

Rezept für Vanilleplätzchen ohne Zucker

Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 12 Minuten

Zutaten
  

  • 100 g Weizenmehl
  • 50 g Dinkelmehl
  • 75 g Butter kalt
  • 2 EL Apfeldicksaft
  • 2 Eigelb
  • 1 Vanilleschote

Method
 

  1. Alle Zutaten zusammengeben und daraus einen Knetteig kneten (ggf. Mehl oder Flüssigkeit zugeben, bis ein glatter Teig entsteht)
  2. Nun den Teig in eine Folie wickeln und für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
  3. Den Ofen auf 180° vorheizen
  4. Etwas Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen, den Teig (eventuell mit etwas Mehl) ausrollen und nach Lust und Laune Motive daraus ausstechen
  5. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen
  6. Anschliessend auskühlen lassen und nach Belieben verzieren