Die Butter in einem Topf anschwitzen und den Reis hinzugeben. Kurz unterrühren, mit der Mandelmilch ablöschen und anschließend einmal aufkochen lassen.

Den Herd nun auf kleine Hitze stellen und den Milchreis unter gelegentlichem Rühren insgesamt 30 Minuten köcheln lassen.

Nach 20 Minuten die gemahlenen Mandeln, das Mandelaroma sowie den Reissirup hinzugeben.

Währenddessen die gehobelten Mandeln in einer Pfanne (ohne Zugabe von Fett) anrösten.

Den Milchreis nach Ablauf der Kochzeit in Gläser füllen und mit den gerösteten Mandeln bestreuen