Alle Zutaten (außer den Rosinen) in eine Rührschüssel geben und so lange durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht

Den Teig nun zudecken und an einem warmen Ort einige Stunden (mindestens 3 Stunden) gehen lassen, bis sich das Volumen des Teigs sichtbar vergrößert hat

Nun erneut kräftig durchkneten, die Rosinen unterheben, den Teig in drei gleich große Portionen teilen und zu etwa 40cm langen Rollen formen

Die drei Rollen auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren und daraus einen Zopf flechten

Den Hefezopf erneut 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat

Nun mit Milch bestreichen und bei 165°C (Umluft) 35 Minuten backen