Rezept für Apfel-Vollkornmuffins ohne Zucker
Zutaten
- 400 g Äpfel
- 250 ml Milch
- 150 g Vollkornmehl
- 150 g Haferflocken
- 80 g Butter geschmolzen
- 2 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- Stevia
Anleitungen
- Die Äpfel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zur Seite stellen
- Die Eier mit Stevia, Zimt, Salz, Milch sowie Butter verrühren
- Nun das Mehl sowie das Backpulver unter Rühren hinzugeben
- Abschließend die Haferflocken und die Apfelstückchen unterheben
- Den Teig nun in eine mit Backförmchen ausgelegte Muffinform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 25 bis 30 Minuten backen