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Rezept für Vanilleplätzchen ohne Zucker

Rezept für Vanilleplätzchen ohne Zucker

Zubereitungszeit 12 Min.
Arbeitszeit 12 Min.

Zutaten
  

  • 100 g Weizenmehl
  • 50 g Dinkelmehl
  • 75 g Butter kalt
  • 2 EL Apfeldicksaft
  • 2 Eigelb
  • 1 Vanilleschote

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten zusammengeben und daraus einen Knetteig kneten (ggf. Mehl oder Flüssigkeit zugeben, bis ein glatter Teig entsteht)
  • Nun den Teig in eine Folie wickeln und für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
  • Den Ofen auf 180° vorheizen
  • Etwas Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen, den Teig (eventuell mit etwas Mehl) ausrollen und nach Lust und Laune Motive daraus ausstechen
  • Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen
  • Anschliessend auskühlen lassen und nach Belieben verzieren