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Rezept für gesunde Bananen-Muffins

Rezept für gesunde Bananen-Muffins für Kinder

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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Portionen 18 Muffins
Kalorien 122 kcal

Zutaten
  

  • 480 g Vollkornmehl
  • 3 Bananen reif
  • 2 Eier
  • 120 g Apfelmus ungezuckert
  • 75 ml Milch
  • 30 g Wasser
  • 1 EL Leinsamen geschrotet
  • 1 EL Steviapulver
  • 2 TL Backpulver
  • 2 TL Natron
  • 1 TL Zimt
  • 2 Prisen Salz

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 180°C vorheizen
  • Bananen mit einer Gabel zerdrücken und zusammen mit Eiern, Milch und Apfelmus verrühren
  • Nun Mehl, Leinsamen, Stevia Salz, Backpulver, Natron und Zimt nach und nach hinzugeben
  • Abschließend unter Rühren das Wasser hinzugeben
  • Den Teig in Muffinförmchen geben und etwa 30 Minuten im Backofen backen (Stäbchentest!)