Quinoa, Wasser und Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen

Etwa 5 Minuten kochen, dann die Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren und weitere 15 Minuten köcheln

Nun Quinoa auf Raumtemperatur abkühlen lassen

Währenddessen kannst Du bereits das Dressing vorbereiten. Dazu den Limettensaft, den Honig sowie die fein geschnittene Minze zusammengeben und gut verrühren

Nun Quinoa, Obst und Dressing zusammengeben, gut verrühren und portionsweise in Schüsseln verteilen