Gesunde Schokokekse ohne Zucker
Wunderbar schokoladige Kekse. Ohne Industriezucker, nur mit der natürlichen Süße von Datteln. Perfekt für Kinder und Baby Led Weaning.
Zutaten
- 200 g Mehl
- 220 g Softdatteln
- 150 g Mandeln gemahlen
- 150 g Butter weich
- 1 Ei
- 3 EL Backkakao
- 1 TL Backpulver
Anleitungen
- Die Datteln in einem leistungsstarken (!) Mixer fein pürieren. Anschließend die gemahlenen Mandeln hinzugeben
- Butter, Ei, Mehl, Backpulver und Kakao unter Rühren hinzugeben und zu einer homogenen Masse verrühren.
- Den Teig in eine Frischhaltefolie oder einen Gefrierbeutel geben und etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
- Den Backofen auf 170°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen
- Nun mit zwei Löffeln Teighäufchen auf ein Backblech setzen und 6 Minuten im Ofen backen.
- Nach dem Backen sind die Schokoladenkekse ohne Zucker noch etwas weich, was sich beim Abkühlen ändert.