Die Datteln 15-30 Minuten in warmem Wasser einweichen, Wasser abschütten

Die Cashews/Walnüsse zusammen mit den weichen Datteln in einen Mixer geben und pürieren (nur so lange, bis die Cashews/Walnüsse gut mit den Datteln vermischt sind. Püriert man zu lange, wird der Boden aufgrund des in den Nüssen enthaltenen Öls zu weich)

Die Haferflocken hinzugeben und kurz durchmischen

Eine Tarte- oder Springform mit Backpapier auslegen, den Cashew-Haferflocken-Boden gut andrücken und 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen

Das Backpapier entfernen und den Boden auf einen Teller geben

Den griechischen Joghurt mit dem Ahornsirup und dem Zitronensaft verrühren und auf dem Boden verteilen

Die Erdbeeren waschen, in dünne Streifen schneiden und die Tarte kreisförmig damit belegen

Idealerweise sofort servieren