Den Backofen auf 175°C vorheizen

Quinoa, Vollkornmehl, Leinsamen, 2 TL Zimt, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel geben

Naturjoghurt und Agavendicksaft unter Rühren hinzugeben

Apfel reiben, unterheben und den Teig auf 7 Muffinförmchen verteilen

Nun geht es an die Streusel: Dazu Haferflocken, 1 EL Vollkornmehl, 1 TL Zimt in eine Schüssel geben und die kalten Butterstückchen unter Rühren hinzugeben, anschließend nach Bedarf Honig untermischen

Die Streusel auf die Küchlein geben und 18-22 Minuten im Backofen backen