Rezept für Apfelbrot ohne Zucker
Zutaten
- 600 g Äpfel grob geraspelt (am besten eine säuerliche Apfelsorte wie Boskop)
- 300 g Dinkelmehl Alternativ: Vollkornmehl
- 100 g Haferflocken zart
- 50 g Feigen getrocknet
- 50 g Mandeln gehackt
- 50 g Rosinen
- 4 EL Apfelmus
- 2 EL Kakaopulver
- 1 EL Zimt
- 1,5 Päckchen Backpulver
Anleitungen
- Die Äpfel schälen und mit einer Reibe grob reiben
- Die Feigen in feine Stücke hacken
- Nun die Feigen zusammen mit den verbleibenden Zutaten zu den Äpfeln geben und alles gut miteinander verrühren
- Den Teig nun in einer gefettete Kastenform geben und etwa 1 Stunde im vorgeheizten Backofen bei 175°C backen