Quinoa und Hirse in einen Sieb geben und etwa eine Minute mit heißem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen

Haferflocken hinzufügen und beiseite stellen

TL Öl in einer Pfanne erhitzen, den Haferflockenmix 2-3 Minuten in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren leicht anrösten

ml Wasser, das Salz und die Zesten einer halben Zitrone in einen Kochtopf geben und zum Kochen bringen

Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen

Anschließend vom Herd nehmen und mindestens 30 Minuten erkalten lassen. Nun die übrigen Zitronenzesten hinzugeben

Ahornsirup, Joghurt, 1 TL Olivenöl und Zitronensaft in eine große Schüssel geben und gut verrühren

Währenddessen die Nüsse in einer Pfanne (ohne Öl) anrösten

Nun die Nüsse zusammen mit den Blaubeeren und dem Dressing über den Haferflockenmix geben und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen