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Rezepte für Muffins ohne Zucker

Warum überhaupt Rezepte für Muffins ohne Zucker? Kinder lieben Muffins, darum! Und wer seinen Kleinen von Zeit zu Zeit etwas gutes tun will, der greift auf diese Rezepte für Muffins ohne Zucker zurück. Aufgrund der Größe der kleinen, aus den USA kommenden Zuckerbomben bleibt es in der Regel allerdings nicht bei einem Muffin. Schnell hat man mehr von den kleinen …

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Rezept für Blaubeermuffins ohne Zucker

Blaubeeren (auch Heidelbeeren, Schwarzbeeren oder Heubeeren genannt) gehören in die Familie der Heidekrautgewächse. Häufig wird die Blaubeere auch als Heilpflanze verwendet. So wird den in Blaubeeren enthaltenen Anthocyanen eine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung zugesprochen. Getrocknet dienen Blaubeeren aufgrund der Pektine und Gerbstoffe als wirksames Mittel gegen Durchfall. Heilende Wirkung hin oder her – diese zuckerfreien Blaubeermuffins sind einfach himmlisch. Also …

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Rezept für Bananenmuffins ohne Zucker

Muffins, das ist eigentlich ein aus Hefeteig hergestelltes Gebäck aus Großbritannien, das jedoch im 19. Jahrhundert von britischen Einwanderern in die USA gebracht und dort zu dem verändert wurde, was wir heute als Muffins kennen. Diese leckeren Bananenmuffins gefallen uns vor allem, weil sie ohne Zucker sind und dazu noch herrlich locker-fluffig sind. Dieses zuckerfreie Rezept ergibt insgesamt 12 Muffins.

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