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Rezept für Schoko-Scones ohne Zucker

Scones – wer schon einmal auf den britischen Inseln war, weiß, dass die Engländer dieses Gebäck gerne zur traditionellen Tea Time genießen. Zu Recht! Denn die kleinen Gebäckstücke haben es wirklich in sich. Gerne möchten wir Euch im Folgenden eine herrlich schokoladige Variante vorstellen, die sich nicht nur glutenfrei und Low Carb zeigt, sondern – wie sollte es anders sein – natürlich zuckerfrei daherkommt. Dem Geschmack tut das keinen Abbruch, das können wir Euch versprechen! 

Scones
Scones

 

Rezept für Schoko-Scones ohne Zucker
Nährwerte
  • Portionsgröße: Pro Scone
  • Kalorien: 171 kcal
  • Fett: 14g
  • Kohlenhydrate: 11g
  • Eisen: 2g
  • Eiweiß: 4g
Zubereitungszeit: 
Backzeit: 
Gesamtzeit: 
Zutaten
  • 240g Mandelmehl
  • 120ml Milch
  • 120g Chocolate Chips, zuckerfrei
  • 40g Butter, weich
  • 2 Eier
  • 2 EL Birkenzucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Kuvertüre, dunkel, zuckerfrei
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 160°C vorheizen
  2. Das Mandelmehl, das Backpulver, Salz und Birkenzucker in eine Schüssel geben und die Zutaten vermischen
  3. Nun unter ständigem Rühren die Butter, die Eier und die Milch hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren
  4. Die Chocolate Chips unterheben
  5. Den Teig zu einer Kugel formen und auf einer gut bemehlten Oberfläche flach drücken, so dass der Teig etwa 2 cm hoch ist
  6. Nun mit einem Messer in acht gleich große Dreiecke schneiden und leicht versetzt auf dem Backblech positionieren
  7. Bei 180°C etwa 15 bis 20 Minuten backen bis die Scones eine leicht bräunliche Farbe angenommen haben
  8. Nachdem die Scones ausgekühlt sind, die Kuvertüre darübersprenkeln. Fertig
 

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