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Rezept für ein Bananen-Müslibrot ohne Zucker

Bananenbrot erfreut sich zurecht in vielerlei Ländern großer Beliebtheit, ist das Brot doch schnell und kinderleicht zubereitet. Die Zutaten hat man meist bereits zu Hause, so dass man direkt loslegen kann. Also nichts wie los…

Frisches Bananenbrot direkt aus dem Ofen
Frisches Bananenbrot direkt aus dem Ofen

 

Rezept für ein Bananen-Müslibrot ohne Zucker
Zubereitungszeit: 
Backzeit: 
Gesamtzeit: 
Zutaten
  • 3 Bananen, reif
  • 3 Eier
  • 120g Mandeln, gemahlen
  • 1 Hand voll Walnüsse
  • 1 Hand voll Früchtemüsli
  • 1 Hand voll Blaubeeren
  • 1 TL Backpulver
  • 0,5 TL Zimt
  • 0,5 TL Salz
Zubereitung
  1. Die Eier trennen und das Eiweiß zu festem Eischnee schlagen. Beiseite stellen
  2. Die übrigen Zutaten in eine separate Schüssel geben und mit einem Handrührgerät zu einer homogenen Masse verrühren
  3. Abschließend den Eischnee unterheben und den Teig in eine gefettete Kastenform geben.
  4. Nun bei 170°C etwa 35 Minuten ausbacken
  5. Alternativ können aus dem Brot auch Muffins gebacken werden. Das Brot bzw. die Muffins lassen sich problemlos einfrieren
 

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